紫薯馒头
| 《本草纲目》记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，紫薯作为红薯的衍生产品，在这方面与红薯有着异曲同工之妙。营养学认为，紫薯除了具有红薯有的营养成分和保健效果外，还富含硒元素、铁元素和花青素，在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基。同时，紫薯中富含的膳食纤维能够给人体补充足够的能量，避免因能量不足导致的疲惫无力，适当吃点薯类食品对我们的健康有益无害。馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。 |
【食材与调料】
【主料】面粉500g，紫薯300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葡萄干适量，酵母粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.将紫薯蒸熟，冷却，然后倒入面粉中。 |
 | 2.然后加酵母粉醒一个小时，醒到蜂窝状。 |
 | 3.根据自己的想法，做不同花样的馒头。，点缀上葡萄干。 |
 | 4.将做好的馒头放在蒸锅上，盖上盖子大火蒸20分钟。 |
 | 5.出锅 |
【紫薯馒头做法小贴士】
| 小贴士无 |
