紫薯发糕
| 紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫红薯将成为花青素的主要原料之一家里还有几个紫薯,今天早上全被我消灭了,那抹紫色呀,我永远是抗拒不了的 |
【食材与调料】
| 【主料】紫薯200g，面粉500g |
| 【辅料】清水适量，白砂糖2勺，奶粉2勺 |
【制作步骤】
 | 1.紫薯去皮 |
 | 2.切成小丁入微波3分打熟 |
 | 3.打熟的小丁倒入料理机 |
 | 4.加入没过紫薯丁的水 |
 | 5.打成的泥倒入盆中,加入两勺白糖和两勺奶粉 |
 | 6.紫薯泥凉到30度左右倒入酵母搅匀 |
 | 7.倒入500克面粉 |
 | 8.拌成面糊 |
 | 9.发酵至两倍大 |
 | 10.模具刷油 |
 | 11.铺上一层红枣 |
 | 12.倒入面糊抹平 |
 | 13.摆上红枣装饰 |
 | 14.大火蒸50分钟 |
 | 15.出锅 |
 | 16.脱模 |
 | 17.切块就可以吃了 |
 | 18.今天配的是黑米粥 |
【紫薯发糕做法小贴士】
| 1.一定要紫薯泥凉了再放酵母,否则酵母就烫死了 2.面糊和到以不能和成面团为标准就可以了 |
