孜然土豆
| 小土豆洗净去皮以后成小块。锅里放油，油量要比平时炒菜适当多一些，8成热以后倒入土豆丁。中火煎到土豆熟，且两面金黄。滤出多余的油，大火加热，煎至土豆块表面结一层薄壳。撒上盐，孜然粉，辣椒粉翻匀出锅。 |
【食材与调料】
| 【主料】小土豆250g |
| 【辅料】油适量，盐 适量，椒盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.用刀切滚刀块最好，薄厚大小均匀，有助于煎炸时土豆炸熟的时间一致。 |
 | 2.翻炒不要太用力，以免土豆碎了不好看。 |
【孜然土豆做法小贴士】
| 如果想要看上去好看，去皮，切块和翻炒手法比较重要。出锅以后，盘子边角可以搭配一点香菜或者薄荷叶子，或者用生菜叶子做铺垫。 |
