猪肉黄瓜包
最近黄瓜便宜了 ,市场上稍微老一点的黄瓜凉拌口感不好,大家都不爱买所以更便宜,哈哈,老黄瓜可是做馅的好材料。我不爱吃生拌的黄瓜,但是很喜欢黄瓜做馅的清香爽脆的味道,所以今天来做猪肉黄瓜包,这一周的早餐就有了! |
【食材与调料】
【主料】猪肉末200g,黄瓜500g,小麦面粉400g |
【辅料】油适量,盐适量,生抽适量,鸡蛋60g,胡椒粉适量,大葱适量,姜适量 |
【制作步骤】
1.先把面发上,我用的面包机的发面团功能,用时2小时,不用面包机得4个小时左右发好 | |
2.黄瓜用擦板擦成粗丝,一定选粗的孔哦。加少量盐拌匀,腌制15分钟 | |
3.准备葱末姜末 | |
4.猪肉解冻后加盐,胡椒,鸡蛋一个,生抽调味,放入葱姜末,搅拌均匀 | |
5.用手捞出黄瓜,挤去水分,将黄瓜丝放入肉馅,拌匀,调味至合适的咸淡 | |
6.面发好了,胖胖的好可爱的 | |
7.面板上撒干面粉,将发面团切成小纪子,40g左右一个 | |
8.擀成皮,用擀饺子皮的方式擀,周围薄中间厚的,这样包子的褶子才不会太厚 | |
9.包入40g左右的馅料,醒发15分钟 | |
10.蒸锅做足量开水,水开后放篦子,替布弄湿,放上包子 | |
11.大伙蒸15分钟即可 | |
12.清香的黄瓜包子,春天的味道 |
【猪肉黄瓜包做法小贴士】
小贴士蒸的时候把水放足,避免干锅。放10cm高的水足够。过程中不要撩开锅盖 |