猪肉黄瓜包

01-08 投稿:小吃货凡凡
最近黄瓜便宜了 ,市场上稍微老一点的黄瓜凉拌口感不好,大家都不爱买所以更便宜,哈哈,老黄瓜可是做馅的好材料。我不爱吃生拌的黄瓜,但是很喜欢黄瓜做馅的清香爽脆的味道,所以今天来做猪肉黄瓜包,这一周的早餐就有了!

【食材与调料】

【主料】猪肉末200g,黄瓜500g,小麦面粉400g
【辅料】油适量,盐适量,生抽适量,鸡蛋60g,胡椒粉适量,大葱适量,姜适量

【制作步骤】
猪肉黄瓜包 1.先把面发上,我用的面包机的发面团功能,用时2小时,不用面包机得4个小时左右发好
猪肉黄瓜包 2.黄瓜用擦板擦成粗丝,一定选粗的孔哦。加少量盐拌匀,腌制15分钟
猪肉黄瓜包 3.准备葱末姜末
猪肉黄瓜包 4.猪肉解冻后加盐,胡椒,鸡蛋一个,生抽调味,放入葱姜末,搅拌均匀
猪肉黄瓜包 5.用手捞出黄瓜,挤去水分,将黄瓜丝放入肉馅,拌匀,调味至合适的咸淡
猪肉黄瓜包 6.面发好了,胖胖的好可爱的
猪肉黄瓜包 7.面板上撒干面粉,将发面团切成小纪子,40g左右一个
猪肉黄瓜包 8.擀成皮,用擀饺子皮的方式擀,周围薄中间厚的,这样包子的褶子才不会太厚
猪肉黄瓜包 9.包入40g左右的馅料,醒发15分钟
猪肉黄瓜包 10.蒸锅做足量开水,水开后放篦子,替布弄湿,放上包子
猪肉黄瓜包 11.大伙蒸15分钟即可
猪肉黄瓜包 12.清香的黄瓜包子,春天的味道

【猪肉黄瓜包做法小贴士】
小贴士蒸的时候把水放足,避免干锅。放10cm高的水足够。过程中不要撩开锅盖

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