猪肉炒山药
| 去年跟“蓝色蓝半球”学习了煎猪肉，煎出的猪肉很好吃。今天我就来上一道煎猪肉炒山药。这道菜一上桌就被孩子们抢光了。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉300g，山药80g |
| 【辅料】葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，盐适量，味精适量，生抽适量，淀粉适量，胡椒粉适量，油适量，青椒10g，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.先把猪肉切成片。 |
 | 2.放入大碗中加盐、生抽、淀粉。 |
 | 3.用手抓一抓，腌制15分钟。 |
 | 4.把葱、姜、蒜、辣椒切好备用。 |
 | 5.锅烧热，入油放入猪肉。 |
 | 6.用中小火慢煎。 |
 | 7.煎到两面脆脆的就可以了。 |
 | 8.然后装出备用。 |
 | 9.把山药切成斜片。 |
 | 10.把青椒切成小块。 |
 | 11.锅烧热，入油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。 |
 | 12.加入山药和青椒炒，再放入糖炒一炒。 |
 | 13.加入少量的水再炒到七成熟。 |
 | 14.最后倒入猪肉炒一炒，加入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。 |
【猪肉炒山药做法小贴士】
| 1山药爱粘锅，炒时要少量多次的加水。 2炒山药时不要炒的时间长，炒的烂了就不好吃了。 3猪肉里有盐，炒山药时盐要少放。 |
