猪肚炒子姜
| “猪肚炒子姜”对胃脾不好者常食用有良好的功效。 猪肚即猪胃，性味甘、微温，入胃经。功能健脾胃，补虚损，通血脉，利水，除疳。※ 忌 ※猪肚与莲子(用白茄枝烧)易中毒。猪内脏不适宜贮存，应随买随吃姜：能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜还能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；姜中的姜烯、姜酮还有明显的止呕吐作用。其中姜里面还有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用，可以起到防癌的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肚300g，生姜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，八角适量，料酒适量，蚝油适量，胡萝卜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.处理煮好的猪肚，生姜，八角，备用。 |
 | 2.热锅凉油，先用蒜片，葱，八角爆锅后，把姜片先翻炒一下，入胡萝卜片炒一下。 |
 | 3.再把猪肚片，再倒入继续翻炒，之后加些料油，蚝油，少许盐，味精. |
 | 4.出锅装盘即可。 |
【猪肚炒子姜做法小贴士】
| PS：这里的猪肚都是事先煮好的，有一定的咸味。 所以后面炒的时候，盐一定要少加或是直接由蚝油代替即可。 |
