猪大骨头汤
| 幸运的得到“膳魔师焖烧锅”的试用机会，第一次试做就选择了难煮的猪大骨头。按照说明书逐步完成全部操作——先在火上煮20分钟，再移到外锅里保温3小时。然后打开锅盖，取来一双筷子，轻轻一戳，骨肉分离，再瞧瞧汤汁淡淡的乳白色，汤面上漂着油花，看来是不错的，小抿一口原汤，好不纯正鲜美！ |
【食材与调料】
【主料】猪大骨头800g |
| 【辅料】盐适量，白萝卜1根，鲜玉米1根，土豆1个 |
【制作步骤】
 | 1.将买回来的猪大骨头泡在水中，大约泡1-2小时，泡出血水。 |
 | 2.取内锅将水烧开，下猪大骨头，再开，持续1-2分钟，然后将水倒掉，清洗干净猪大骨头。 |
 | 3.将清洗干净猪大骨头再次入锅，并注满一锅清水，用大火烧开，撇去浮沫。 |
 | 4.加入葱和姜，改小火，煮20分钟。 |
 | 5.将内锅移入外锅，盖上双层锅盖。 |
 | 6.焖3小时，打开锅，检查一下效果，焖得很彻底了，骨肉分离了。 |
 | 7.这是一锅原汤，一般我们都是加点蔬菜喝的，今天我准备了：玉米、萝卜和土豆。 |
 | 8.将其切成大块。 |
 | 9.取一砂锅，先将难煮的玉米放入，舀半锅汤。 |
 | 10.中火烧开3-4分钟后，下萝卜和土豆。 |
 | 11.加盐调味，将萝卜和土豆煮熟，一锅汤就做好了。 |
【猪大骨头汤做法小贴士】
| 小贴士1.煮肉类食品，泡水和焯水都是必要的。 2.煮原味汁汤不要放盐。只要用葱和姜去异味。 3.煮上一大锅，吃的时候再加些蔬菜煮。 4.用焖烧锅与平常炖汤过程基本上是一样的，只是平常用小火慢炖改成了用保温方式焖，这样就节省了部分能量。 |
