制酸奶的做法,怎么做制酸奶好吃,做制酸奶需要哪些食材?-优卡食谱网

今天自己做的酸奶，除了甜味略低一些，觉得口味和买的能一拼了。酸奶的发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等），奶中脂肪含量一般是3%～5%。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以一产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。

【食材与调料】

【主料】牛奶1条

【辅料】白糖20g

【制作步骤】

	1.酸奶杯放入煮锅中煮5分钟，消毒杀菌。
	2.取出酸奶瓶凉水水分。
	3.准备牛奶，酸奶粉，酸奶机。
	4.酸奶料理盆中放入白糖。
	5.放入酸奶粉。
	6.倒入1盒牛奶，充分拌匀溶化白糖和酸奶粉，在倒入另一盒牛奶。
	7.把牛奶倒入酸奶瓶中，进行分瓶。
	8.盖上盖子。
	9.制奶机中倒入适量清水。
	10.酸奶瓶摆放制奶机中。
	11.接通电源后，按酸奶键进行8个小时的发酵，就完成了。
	12.刚做好的酸奶口味稍差一些，冰箱冷藏后，口味非常的棒。