芝士蛋糕
| 在外面买的那种芝士蛋糕，什么39一个啊这种的，实在有点坑，没啥芝士的味道，吃上去都是蛋糕粉的感觉！所以还不如自己做，量足，材料买回来也不过外面的那一个的价钱，而且芝士好多，感觉老幸福了 |
【食材与调料】
| 【主料】芝士250g，鸡蛋3个，酸奶150g |
| 【辅料】细砂糖50g，柠檬汁适量，调味酒适量，淡奶油80g，低筋面粉40g |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.把蛋黄蛋白分开 |
 | 3.融化芝士加30g糖搅拌均匀 |
 | 4.分3次加蛋黄 |
 | 5.加入酸奶 |
 | 6.加入几滴调味酒 |
 | 7.再加入几滴柠檬汁 |
 | 8.打淡奶油 |
 | 9.加进去 |
 | 10.加入低筋粉 |
 | 11.打蛋清 |
 | 12.蛋清到这样就可以了 |
 | 13.加进去，搅拌均匀 |
 | 14.放进烤箱里烤，别人都是包锡纸在水里烤的，我还是怕水会漏进去，于是下面的烤盘放了水，烤架上再放蛋糕，160度烤1个小时，基本在最后10分钟可以调到180度上色，最好半个多小时的时候拿出来看看烤盘的水有没有干 |
【芝士蛋糕做法小贴士】
| 打发蛋清的时候最好分三次，一点点加进去打发会比较好，烤的时候最好时常看一看 |
