芝麻花生广式月饼的做法,怎么做芝麻花生广式月饼好吃,做芝麻花生广式月饼需要哪些食材?-优卡食谱网

最爱的芝麻月饼今天终于拔草了，好久就准备着做芝麻馅的月饼，无奈懒的不想动。今天趁孩子睡下午觉的时候，赶紧的做了起来。就是做馅比较慢，但是最后看到结果还是比较满意的。

【食材与调料】

【主料】面粉50g

【辅料】玉米油30g，白色芝麻150g，黑色芝麻50g，冰糖50g，花生300g，蜂蜜50g，糕粉60g

【制作步骤】

	1.准备食材：面粉，转化糖浆，糕粉，枧水，冰糖，芝麻，玉米油，花生，蜂蜜。
	2.转化糖浆里倒入油50克，枧水，搅打至乳化。
	3.筛入面粉。
	4.切拌成团，盖上保鲜膜饧1个小时。
	5.用平底锅炒熟芝麻和花生花生去皮后捣碎，利用平底锅的余热放入冰糖，就跟轻松的敲碎冰糖。
	6.50克玉米油倒入芝麻花生中，倒入蜂蜜和糕粉。
	7.把饼皮和芝麻馅分成等量的份，饼皮20克，馅30克。
	8.饼皮按扁。
	9.中间放馅。
	10.轻轻收口。
	11.收口不露馅。
	12.磨具中撒少许糕粉，放入月饼团。
	13.轻轻按压月饼团，饼团平均铺满磨具。
	14.找准位置，推动磨具至月饼推到烤盘上。
	15.月饼全部做好后开始预热烤箱。
	16.饼皮撒适量清水。
	17.放入烤箱中层上下火，175度，烤5分钟定型。
	18.定型后，取蛋液加入1汤匙清水，均匀的刷一遍月饼。
	19.重新放入烤箱中层，上下火，175度，18分钟即可。
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