蒸螃蟹
| 又是一年秋高气爽时，肥美的螃蟹真的是让人垂涎欲滴啊！螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经。1.抗结核螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。2.滋补解毒螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。 |
【食材与调料】
【主料】螃蟹3只 |
| 【辅料】黄酒250g，姜4片，剁椒3汤勺 |
【制作步骤】
 | 1.把螃蟹洗干净，放入容器内，倒入250g黄酒(没有黄酒可以用料酒或者白酒代替），放入两片姜，盖好盖子让螃蟹在里面好好的喝上一顿（酒水最好淹没螃蟹，家里黄酒不够），让螃蟹喝上个20-30分钟的酒水，晕晕乎乎的。 |
 | 2.螃蟹已经晕了，这时放上1-3汤匙的剁椒（喜欢吃辣的就多放点，但不能过多，要不就掩盖了螃蟹的鲜位） |
 | 3.上锅蒸，螃蟹底下放两片姜，刚才的的黄酒别让费啊，放在锅里当水用，别放水蒸，蒸上10-15分钟，这样酒香浓郁的螃蟹就出锅了（容易腹泻，肠胃不好的绝对吃了不会拉肚子）。 |
【蒸螃蟹做法小贴士】
| 小贴士用腌制螃蟹的酒水来蒸螃蟹，别加水蒸。 |
