珍珠丸子
| 很Q的糯米丸子，米中有肉的香味，肉中还有糯米的香气，劲道有弹性！ |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉馅250g，糯米100g |
| 【辅料】葱末适量，姜末适量，料酒1小勺，糖1小勺，淀粉2小勺 |
【制作步骤】
 | 1.将半肥半瘦的猪肉剁成细肉馅 |
 | 2.将适量的葱姜剁成末 |
 | 3.提前将糯米泡3个小时 |
 | 4.将猪肉馅用适量清水调开后加入葱姜末 |
 | 5.加入适量糖，盐，料酒，加入两小勺淀粉搅拌均匀 |
 | 6.用小勺将调好的肉馅做成小丸子放入泡好的糯米中，让丸子的外面沾满糯米 |
 | 7.将沾好糯米的丸子在盘子中码放均匀，上蒸锅，待水开后蒸20分钟 |
 | 8.出锅后撒上香菜末 |
【珍珠丸子做法小贴士】
| 在丸子外粘糯米的时候，可稍微用力在手中咣一下，可使糯米粘的更结实些! |
