沾汁秋葵
| 秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。 |
【食材与调料】
| 【主料】秋葵10只 |
| 【辅料】生抽2勺，蒜3颗，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.买秋葵的时候挑小的，越小越嫩，超过10厘米就老了，不适合做菜吃了。5-10厘米最佳。我买的这个都有点偏大了，不过不老。 |
 | 2.秋葵不适合切花刀，最好是整个或一切两半这样吃。整个放热水里焯3,4分钟，去涩。取出后放入冰水中冰一下，或放冰箱里冷藏一下。外边的粘液最营养，不要洗掉。吃的时候切掉上边的小帽子。 |
 | 3.沾汁很简单，一点生抽，蒜泥，香油，调一下就可以了， 吃的就是原汁原味的健康 |
【沾汁秋葵做法小贴士】
| 小贴士秋葵适合人群： 一般人群均可食用。 1. 适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃； 2. 但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。 |
