炸酥饺
| 忽然想起吃点油炸食品了，虽然都说不健康，偶尔吃点又有什么关系呢，毕竟挡不住那浓浓的油炸香呀！何况自家炸，其一，用的都是第一次的油，炸完之后的油都用作拌馅时候吃，也不浪费；其二，油炸食品不是天天都做的，隔个十天八天吃一次，应该不算经常吃吧！说起油炸，最首选当然是充满了妈妈味道的炸油饼了，可炸一回还有点小费事，想想在炸点什么别的吧，就想起炸这个，家里现有的半根火腿肠，加上鲜嫩的小葱，做馅料，倒也十分方便，味道也是出奇的香，咸加甜的特有的香，还有酥饺皮，整个的皮都是酥酥的，层层叠叠的酥，咬一口，都要调出好几层的渣子哈。 |
【食材与调料】
【主料】面粉300g，火腿肠200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，小葱适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.火腿肠切小粒； |
 | 2.小葱切粒； |
 | 3.火腿粒与葱粒，加少许盐，鸡精拌匀； |
 | 4.部分面粉加油，和成油面团； |
 | 5.面粉加水和成柔软的水面团； |
 | 6.水面团包入油面团； |
 | 7.擀成大片； |
 | 8.卷起； |
 | 9.切成段； |
 | 10.每一段整理成圆形小剂子，擀成圆形饺子皮，包入馅料，捏出饺子，花边； |
 | 11.包好的饺子； |
 | 12.锅中加宽油，烧热，饺子炸制两面金黄； |
 | 13.外酥里嫩的炸酥饺，咬上一口都掉渣！ |
【炸酥饺做法小贴士】
| 小贴士火腿肠味道已经有了，只需加少许盐，或者不加也可以； 水面团要软一些；油热后再下饺子炸。 |
