炸馓子
| 又酥又脆的炸馓子，小时候只有过年才会吃到，每到过年，父母都会利用一天的时间制作油炸食品：炸丸子，炸油饼，炸大豆，炸馓子，炸麻花，每炸出一种食物，就赶紧端出来一盘，给我们先吃，生怕凉了不脆了，而每次第一锅总是炸馓子。现在，无论超市还是早市， 炸馓子随时随处都可以买到。这次做烧茄子需要炸茄子条，反正也是要烧油，就顺便也炸了些馓子，馓子分咸和甜两种，我比较还吃咸的，所以和面时加的盐。 |
【食材与调料】
【主料】面粉350g，鸡蛋50g |
| 【辅料】油500g，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉，鸡蛋，盐，油 加清水和成硬面团； |
 | 2.面团放置一会儿； |
 | 3.案板上抹油，将面团擀成大片； |
 | 4.切成长方形小片； |
 | 5.在面片上竖着划三刀； |
 | 6.揪住面片一头，从中间的缝隙中，穿过去，抻一下，整理好形状； |
 | 7.锅中加宽油，烧热； |
 | 8.下馓子炸至金黄； |
 | 9.酥脆的馓子，好吃！ |
【炸馓子做法小贴士】
| 小贴士面团要和的硬一些； 根据自已口味加入盐或者糖； 喜欢吃芝麻的，和面时加入芝麻，更香。 |
