炸茄夹
【食材与调料】
【主料】猪肉馅1个 |
| 【辅料】盐适量，味精适量，料酒适量，生抽适量，花椒粉适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好猪肉馅。 |
 | 2.放入葱末和姜末。 |
 | 3.放入盐、味精、生抽、料酒、花椒粉调和成馅。 |
 | 4.鸡蛋、清水、淀粉混合成稀糊状。 |
 | 5.茄子去皮对半切开后切成连刀片。 |
 | 6.加入肉馅。 |
 | 7.夹好全部肉馅。 |
 | 8.锅中倒油烧热，茄子沾满炸糊，下入油锅。 |
 | 9.榨汁金黄后捞出控油。 |
 | 10.控干油后装入盘子中。 |
【炸茄夹做法小贴士】
【主料】猪肉馅1个 |
| 【辅料】盐适量，味精适量，料酒适量，生抽适量，花椒粉适量，淀粉适量 |
| 1.准备好猪肉馅。 |
| 2.放入葱末和姜末。 |
| 3.放入盐、味精、生抽、料酒、花椒粉调和成馅。 |
| 4.鸡蛋、清水、淀粉混合成稀糊状。 |
| 5.茄子去皮对半切开后切成连刀片。 |
| 6.加入肉馅。 |
| 7.夹好全部肉馅。 |
| 8.锅中倒油烧热，茄子沾满炸糊，下入油锅。 |
| 9.榨汁金黄后捞出控油。 |
| 10.控干油后装入盘子中。 |
