炸面鱼
| 炸面鱼从小吃到现在，几十年了，依然百吃不厌，喜欢它的外焦里软，喜欢自然发酵的味道，还喜欢它的各种造型。当然最重要的就是自己制作这样的小零食，可以随心所欲，安全又健康哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】面粉1000g |
| 【辅料】油适量，白糖适量，小苏打适量 |
【制作步骤】
 | 1.提前一天冷水和面自然发酵； |
 | 2.白糖（根据喜好适量加入）直接撒在发好的面盆里；食用苏打粉用温水化开，均匀揉进面团； |
 | 3.用手揪下一小团面，可以随意做成任何形状，也可以用磨具做各种造型油开下锅炸，注意及时翻转，小火慢炸，两面都炸到金黄色就熟了，捞出控油； |
 | 4.用手揪下一小团面，随意做成任何形状，油开下锅炸，注意及时翻转，小火慢炸，两面都炸到金黄色就熟了，捞出控油； |
 | 5.／＼／＼心形； ＼ ／ ＼／ |
 | 6.没有磨具可以直接自我设计形状哦； |
 | 7.炸好的面鱼。 |
【炸面鱼做法小贴士】
| 1.面粉要发透，使用苏打粉要均匀，也可用酵母发酵。 2.小火慢炸。 |
