炸麻辣蘑菇
| 平菇即人工菌性温、味甘。具有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。 平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能 |
【食材与调料】
【主料】平菇500g |
| 【辅料】花椒粒20粒，芝麻适量粒，辣椒粉2勺，鸡精1勺，盐1勺 |
【制作步骤】
 | 1.将新鲜平菇擦干净后撕小 |
 | 2.锅里到油 |
 | 3.带油温加热冒烟后倒入撕好的蘑菇 |
 | 4.大火炸至八九成干后捞出 |
 | 5.锅里留少许油 小火加入花椒粒炸黄 |
 | 6.加入芝麻炸黄 |
 | 7.关火倒入辣椒粉迅速翻炒 |
 | 8.倒入炸干的蘑菇 加入点点白糖（白糖可放可不放）鸡精 盐拌匀即可 |
【炸麻辣蘑菇做法小贴士】
| 小贴士炸蘑菇时适合大火煎炸 因为新鲜平菇水分多 大火比较容易很快炸干 |
