炸鸡
| 炸鸡是一道无论大人还是小孩都喜欢的美食，炸的金黄的鸡肉，外酥里嫩，粘着番茄沙司来吃，酸甜解腻。虽说炸鸡让人很有罪恶感，但偶尔也需要解解馋嘛。用空气炸锅来做炸鸡，不仅可以达到油炸食物的口感，还能将食物本身的油份炸出来，这样吃起来罪恶感会少很多哦。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。鸡肉蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。 |
【食材与调料】
【主料】鸡翅根6个，面粉50g，淀粉30g |
| 【辅料】炸鸡粉100g，烤肉料2大勺 |
【制作步骤】
 | 1.鸡翅根解冻，清洗干净 |
 | 2.用叉子或者牙签在翅根上插些洞，便于入味 |
 | 3.加入2大勺烤肉料 |
 | 4.拌匀腌制四个小时以上 |
 | 5.炸鸡粉加入适量清水调匀成稀薄的状态，腌制好的翅根先过一层薄薄的湿糊 面粉、淀粉、炸鸡粉混合均匀，将翅根放入粉中揉搓滚压使之沾满面粉 |
 | 6.依次全部做好 |
 | 7.如果喜欢吃厚厚的外壳的话，可以再次重复一遍裹粉 |
 | 8.翅根刷油，放入空气炸锅的炸篮内 |
 | 9.180度，25分钟左右即可，期间可以拉出炸篮查看炸制情况 |
【炸鸡做法小贴士】
| 小贴士1.翅根用叉子插些洞，便于入味，腌制时间长一些更加入味。 2.炸好的鸡翅会不会出现鳞片，完全取决于裹粉时揉搓的手法，一定要在干面粉完全掩埋了鸡翅的情况下来揉搓滚压。 2.吃的时候可以沾番茄酱，酸甜解膩。 |
