炸带鱼的做法,怎么做炸带鱼好吃,做炸带鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

小时候特别挑食尤其是水里面的美味一律不爱吃，妈妈总是因为这个变着花样做给我们吃，可还是不习惯，但是有一种鱼却是我最喜欢的，就是带鱼，要趁热吃，最好一边炸一边吃，不会很腥，味道也超级赞。长大了也还是爱吃这一口，记得怀孕五个月的一天里要吃炸带鱼，老公买了好多，炸了两大碗，我吃了一口太腥不吃了，老公嫌我事多说了我一句，居然不争气的掉眼泪了，第二天老公赶紧把姑姑接来又做了一次，这次一点也不腥还很酥脆，美美哒吃了好多，后来自己也学着做，一次比一次做的成功，现在已经是我们家必备的菜品，儿子老公还有我都喜欢吃，金黄的色泽，诱人的美味。

【食材与调料】

【主料】带鱼600g

【辅料】葱1颗，姜1块，油500ml，盐1勺，花椒10粒，八角2颗，胡椒粉1匙

【制作步骤】

	1.带鱼600g自然解冻，用钢丝球刷去带鱼表面的磷剪掉鱼鳍（其实清洗干净即可，白磷有很多功效鱼鳞含有较多的卵磷脂，而卵磷脂在一定程度上可增强记忆力，抑制脑细胞退化。此外，鱼鳞中含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁上的沉积，从而防止动脉硬化、高血压和心脏病。）个人不喜欢将鱼肚子剪开，取出内脏，鱼肚内壁有一层黑膜去除可以有效去除腥味剁成大小合适的小块，加入料酒，葱姜，盐，胡椒粉腌制半小时入味鸡蛋充分打散，将腌制好的带鱼段均匀的裹满蛋液将裹满蛋液的带鱼段放入热油锅中炸制炸制两面金黄即可控干油分（家里面可以少放一些油，分成几次将带鱼炸熟）将所有的带鱼都炸好，再将带鱼倒入锅中复炸，让带鱼更佳酥脆可口，美味的炸带鱼趁热品尝吧！金黄靓丽的色泽，诱人的美味。
	2.将鱼肚子剪开，取出内脏，鱼肚内壁有一层黑膜去除可以有效去除腥味
	3.剁成大小合适的小块，加入料酒，葱姜，盐，胡椒粉腌制半小时入味
	4.鸡蛋充分打散，将腌制好的带鱼段均匀的裹满蛋液
	5.将裹满蛋液的带鱼段放入热油锅中炸制
	6.炸制两面金黄即可控干油分（家里面可以少放一些油，分成几次将带鱼炸熟）
	7.将所有的带鱼都炸好，再将带鱼倒入锅中复炸，让带鱼更佳酥脆可口，美味的炸带鱼趁热品尝吧！
	8.金黄靓丽的色泽，诱人的美味。