炸春卷
| 春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成，以图吉祥如意，消灾去难，馅心可荤可素，可咸可甜。要经过制皮、调馅、包馅、炸制4道工序。金黄的春卷咬在口中，松脆的外皮包着咸鲜的内馅，吃了就停不下来了，真是太美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】春卷皮300g，大白菜500g |
| 【辅料】胡萝卜适量，盐适量，冬笋适量，肉丝适量，淀粉适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.大白菜、胡萝卜、冬笋切丝。 |
 | 2.起油锅。 |
 | 3.倒入大白菜丝、胡萝卜丝和冬笋丝，翻炒会。 |
 | 4.加入划过油的肉丝。 |
 | 5.炒至大白菜软掉变的有点透明，加盐，炒匀。 |
 | 6.加水淀粉勾个薄芡。 |
 | 7.春卷皮。 |
 | 8.放入馅料。 |
 | 9.包起来。 |
 | 10.起油锅，油要多点。 |
 | 11.放入春卷，炸至两面金黄即可。 |
【炸春卷做法小贴士】
| 勾个薄芡会更好吃。 |
