早餐伴侣—自制草莓酱的做法,怎么做早餐伴侣—自制草莓酱好吃,做早餐伴侣

年前去了家在上海郊区的大学同学家小憩，她家有个很不错的水果庄园，适合度度假、采摘水果、喂养牲畜、放空身心。正当草莓时节，这里有机培育的草莓我就边摘边吃了起来，中大颗的草莓每天被预订光，小颗的眼看它成熟了却只能用来喂鸡喂羊实在可惜。而小草莓恰恰是我喜欢的，它香味浓郁且口感更甜，非常适合用来做草莓果酱，便打包了3、4斤的样子，当天回家就做起果酱来了。更多早餐搭配/组合菜谱，请关注微信订阅号：jiarixiaochu”

【食材与调料】

【主料】草莓500g

【辅料】黄冰糖100g

【制作步骤】

	1.草莓洗净后用手捏碎放在锅中，开大火，放入冰糖。草莓和冰糖的比例大致是5：1至3：1，主要看草莓甜度和个人口味，建议先少放糖不够再加。
	2.用锅铲不停翻炒搅拌，直至酱汁变浓稠，即可关火。
	3.将煮好的草莓酱装在有密封盖的瓶子中（瓶和盖提前用开水煮好控干水分），盖紧瓶盖后趁热倒扣，待其自然冷却便可常温避光保存。经过高温消毒的瓶子可常温保存至少半年。果酱开盖后放入冰箱冷藏保存并尽快食用完。