圆椒炒米粉
| 早餐 |
【食材与调料】
【主料】米粉250g，圆椒30g，胡萝卜50g，鸡蛋50g，香葱5g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料，米粉用清水浸软（约20分钟左右） |
 | 2.圆椒切条，胡萝卜刨丝，香葱切葱花待用 |
 | 3.鸡蛋磕到碗里 |
 | 4.加入盐和几滴生抽，搅成蛋液 |
 | 5.起油锅 |
 | 6.倒入蛋液，慢火煎好 |
 | 7.倒入蛋液，慢火煎好 |
 | 8.倒入蛋液，慢火煎好 |
 | 9.加入圆椒 |
 | 10.加少许清水，盖上盖，煮2分钟左右，至圆椒变软 |
 | 11.加入胡萝卜丝，加少许盐，炒至熟 |
 | 12.盛出 |
 | 13.起油锅，浸软的米粉 |
 | 14.加入盐和生抽，生抽不用放太多，翻炒均匀。（盐用料调味，生抽用来提鲜和调色的） |
 | 15.加入鸡蛋、圆椒和胡萝卜，翻炒均匀 |
 | 16.加入葱花，拌匀 |
 | 17.盛出便可 |
【圆椒炒米粉做法小贴士】
| 小贴士炒粉不用放太多生抽，生抽主要用来提鲜和调色的，盐才是用料调味的 |
