元葱炒牛肉
| 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，水淀粉适量，料酒适量，五香粉适量，元葱1个 |
【制作步骤】
 | 1.元葱切好待用 |
 | 2.干红辣椒一个 |
 | 3.水淀粉 |
 | 4.牛肉切片 |
 | 5.切好的牛肉放入小盆中，加入适量的料酒，五香粉，酱油，抓匀，然后倒入水淀粉抓匀 |
 | 6.锅内入油烧热 |
 | 7.红辣椒入油锅中炸出香味 |
 | 8.将牛肉倒入锅中翻炒 |
 | 9.牛肉炒至七分熟时将元葱倒入锅中，然后撒入适量的盐 |
 | 10.将元葱与牛肉翻炒均匀 |
 | 11.盛出装盘 |
【元葱炒牛肉做法小贴士】
| 比较喜欢用梅花肉来炒菜，梅花肉属于活肉，炒出来的口感比较嫩！牛肉配黑椒的味道会更好，家中没有黑胡椒，如果有的亲们可以在出锅前撒点黑椒！ |
