芋圆
| 同事们喜欢吃鲜芋仙的甜品，正好我以前做过芋圆，就决定给大伙儿做一锅；红糖桂花水是同事熬的，二者结合的灰常棒～ |
【食材与调料】
【主料】芋头100g，红薯50g，紫薯50g，木薯粉200～300g |
| 【辅料】水适量 |
【制作步骤】
 | 1.我没有拍到蒸各种薯的那步，总之就是把芋头、红薯、紫薯洗干净，然后上锅蒸熟，就可以了。 先来做芋头的，把芋头剥皮，碾成泥，然后加入木薯粉，比例是1：1，和成面团，因为芋头本身含水份较多，所以不用额外加水了 |
 | 2.揪下一小块面，擀成长条型，然后切成小块，如图。 |
 | 3.下锅煮熟，待芋圆膨胀漂起即可捞出。 |
 | 4.捞出后立即过凉水冲凉，这样才能保持Q弹，控干水份后放入冰箱冷藏 |
 | 5.做红薯的方法和芋头一样，如果红薯水分比较少，在和面团的时候加适量水。 |
 | 6.擀成条型，切成小粒。 |
 | 7.煮熟，过凉水。 |
 | 8.紫薯也是同样方法制作。紫薯比起芋头和红薯来说，含水量更少，所以在和面团的时候必须加水，这个量自己感觉，只要和的面团和芋头面团一样软硬就可以，另外紫薯纤维较多，有条件的可以先过遍筛。 |
 | 9.漂亮吧 |
 | 10.桂花红糖水是同事煮的，拿来秀一下，放冷冻室冻一上午，冻成这样有冰碴碴的最好。 |
 | 11.完美的结合！ |
【芋圆做法小贴士】
