鱼香鱿鱼须
| 鱼香菜，众所周知，鱼香肉丝以鱼香调味而得名。啥是鱼香味？葱姜蒜香浓郁，酸甜咸辣兼具！还要那红亮的色泽！鱼香菜系不仅仅有肉丝，由鱼香肉丝演变而来的菜肴，荤素皆可，都是超级美味的下饭菜。这次做的是鱼香鱿鱼须，趁热食用那滋味那你的味蕾爆开，酸甜咸辣皆有，绝对是超级无敌米饭杀手菜！ |
【食材与调料】
【主料】胡萝卜3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜瓣3个，姜末5g，葱花适量，料酒10ml，生抽20ml，老抽10ml，米醋20ml，白糖25g，淀粉5g，高汤40ml，红泡椒25g，小米椒4个 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材，鱿鱼须提前焯烫备用。木耳提前泡发。 |
 | 2.木耳胡萝卜切丝，鱿鱼切段，姜蒜，泡椒切碎。 |
 | 3.取一个小碗加入料酒10毫升，20毫升生抽，10毫升老抽，20毫升米醋，2勺白糖,40毫升肉汤，5克淀粉拌均匀成为鱼香汁备用。 |
 | 4.炒锅倒油炒香姜蒜，泡椒末。 |
 | 5.倒入所有食材翻炒片刻，再加入葱花。 |
 | 6.淋入兑好的鱼香汁。 |
 | 7.翻炒均匀关火。 |
【鱼香鱿鱼须做法小贴士】
| 小贴士鱿鱼提前焯烫，可加一些料酒去腥味。 所有食材非常容易熟，所以稍微翻炒淋入味汁即可。鱿鱼大火快炒才能保证口感。 |
