鱼香肉丝
| 昨天呀,小嫣然做了鱼香肉丝,给我看的呀馋虫都出来了,吃货就这德性,想吃什么不吃到嘴里难受,在我这大农村不去超市没有什么鲜肉可买,所以没有里脊肉了,拿了一块比较瘦的冻肉做的,但是味道没有影响呀,和在饭店吃着口味一样,哈哈,这对我这种菜鸟新手来说是一种很大的鼓舞呢,继续加油哦 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉350g，胡萝卜1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油1平勺，蚝油半勺，糖2平勺，白醋3平勺，生粉1平勺，葱适量，姜适量，蒜适量，郫县豆瓣酱1大勺，青椒1根，水发木耳5朵 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有原料,胡萝卜和青椒实际上就各用一个 |
 | 2.肉切丝 |
 | 3.倒入适量生粉,盐,料酒腌一会 |
 | 4.于椒和胡萝卜切丝 |
 | 5.木耳切丝 |
 | 6.姜切丝,葱蒜切碎 |
 | 7.把除郫县豆瓣酱外所有的原料加适量清水调成汁 |
 | 8.坐锅热油 |
 | 9.下肉丝翻炒 |
 | 10.炒至肉丝成白色盛出 |
 | 11.锅里下底油 |
 | 12.凉油下豆瓣酱 |
 | 13.倒入葱姜蒜炒至出红油,出香味 |
 | 14.倒入三丝炒 |
 | 15.炒至稍断生下肉丝 |
 | 16.炒匀后倒入调汁 |
 | 17.大火收汁即可出锅 |
【鱼香肉丝做法小贴士】
| 1.盐不要加的太多,酱和酱油蚝油都有咸味了 2.菜不要炒的久了 |
