鱼丸
| 雨丸滑而不腻，适合老人孩子吃。 |
【食材与调料】
【主料】鱼肉500g |
| 【辅料】清水半锅，蛋清1个，姜粉5g，料酒10g，盐适量，玉米油少量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜鱼肉剔好，去刺，去皮。 |
 | 2.放入料酒，盐，姜粉 |
 | 3.用料理机把肉打成泥， |
 | 4.蛋清一个 |
 | 5.用打蛋器打发蛋清 |
 | 6.分俩次打入肉馅中，充分搅拌 |
 | 7.然后再加入少量的淀粉。 |
 | 8.再放些玉米油，烧热油放入个葱段，等油凉了分次倒入少量。 |
 | 9.冷水小火挤球型入锅，等全部漂起来就ok了。我还在锅里放了少量料酒去腥。 |
 | 10.立马给宝贝们做了鱼丸骨头面 |
 | 11.来点点缀，注意冷锅千万别搅动，等自动漂起来喔 |
【鱼丸做法小贴士】
| 小贴士搅好的鱼馅里放少量油调好更加鲜嫩。 |
