鱼丸青菜汤
| 今天晚上的菜——鱼丸青菜汤。 |
【食材与调料】
【主料】鱼丸100克，红薯叶半斤，姜片3片，盐少许，油1勺，料酒半勺，清水500克 |
【制作步骤】
 | 1.姜切片。红薯叶摘好，清洗干净 |
 | 2.锅中倒入清水，开大火烧开 |
 | 3.看见水里冒有“小虾眼”时就可以加入姜片 |
 | 4.加入红薯叶 |
 | 5.用勺子按压青菜 |
 | 6.青菜缩水时，再加入一勺油 |
 | 7.再加入鱼丸 |
 | 8.再根据个人口味加入盐 |
 | 9.关火后，盖上盖子利用预热再焖一下，即可出锅 |
【鱼丸青菜汤做法小贴士】
| 小贴士其实青菜可以根据个人喜好而定。加油是为了增加汤的色泽。加料酒是为了去点点腥，比较青菜多多少少还是有点土腥味的，可以接受的可以不加 |
