榆钱虾仁米粥
| 榆钱儿色泽翠绿，气味清香，每一簇都有很多瓣榆钱紧紧地拥抱在一起，嫩嫩的，甜甜的，带着些微山野气息。 |
【食材与调料】
【主料】大米100g，海虾4只，榆钱1小把 |
| 【辅料】盐1/3茶匙，料酒1茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.大米淘洗后用清水浸泡40分钟，至米粒发白。 |
 | 2.海虾去壳切成大粒，调入精盐料酒抓匀腌渍10分钟。 |
 | 3.榆钱择洗干净备用 |
 | 4.泡好的大米控水后用擀面杖擀碎。 |
 | 5.煮锅里倒入清水，烧开后边倒入擀碎的大米边轻轻搅拌。 |
 | 6.小火炖20分钟米汤绵绸后倒入虾仁。 |
 | 7.撒入榆钱，小火炖5分钟。 |
【榆钱虾仁米粥做法小贴士】
| 小贴士大米泡后擀成碎米粒，可缩短煮制时间，且米汤粘稠。 |
