玉米面馒头的做法,怎么做玉米面馒头好吃,做玉米面馒头需要哪些食材?-优卡食谱网

玉米面含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。玉米面还有益肺宁心，健脾开胃，降胆固醇，健脑的功效。不过，玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

【食材与调料】

【主料】玉米面粉250g，小麦面粉300g

【辅料】全脂奶粉适量，绵白糖适量，酵母适量

【制作步骤】

	1.准备玉米面和小麦面粉，全职奶粉，酵母，白糖。
	2.把奶粉、白糖、玉米面粉和小麦面粉放在一起，酵母用温水化开。
	3.把酵母水慢慢的倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。
	4.和成光滑的面团，放在温暖处发酵。
	5.发酵好的面团，约是原来的2至3倍大。
	6.取出发酵好的面团并慢慢加入少量面粉，用力揉搓，充分排气。
	7.把面团揉成长条状，用手揪成同等大小的面挤子。
	8.把面挤子揉成馒头。
	9.用干布盖上馒头，放在温暖处进行二次发酵。
	10.锅内加水，蒸屉刷层油，把发酵好的馒头放到蒸屉上，大火烧开转中火蒸20分钟。
	11.关火后，焖3分钟取出馒头即可。