玉米面馒头
| 妈妈家种了很多玉米，会磨一些玉米面留着做馒头用，我回娘家时就带了一些回来，偶尔蒸一次馒头，特别喜欢那股玉米香味。 |
【食材与调料】
| 【主料】小麦面粉150g，玉米面80g |
| 【辅料】干酵母适量，苏打适量 |
【制作步骤】
 | 1.玉米面、面粉和干酵母混合，和成面团后盖上盖子发酵，我是昨天晚上和的面 |
 | 2.今早掀开盖子，发现面团里面全是小孔，发的还不错 |
 | 3.面稍微有点酸，我加了一点小苏打揉匀了，醒15分钟 |
 | 4.揉好面，揪成剂子 |
 | 5.团成馒头 |
 | 6.把馒头摆在蒸锅屉笼上，盖上锅盖，二次发酵 |
 | 7.15分钟后接通电源，按蒸锅的馒头档蒸25分钟 |
 | 8.时间到了，2分钟后揭开锅盖，淡黄的玉米面馒头就好了 |
【玉米面馒头做法小贴士】
| 昨天按照干酵母的说明书蒸南瓜包，但蒸好后，面不是很松软，所以我今天仍然按照以前的老方法蒸馒头，效果很明显，馒头既松软又有弹性，非常好吃。 |
