玉米面馒头
| 玉米是世界公认的"黄金作物"，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。 |
【食材与调料】
【主料】玉米面300g，小麦面粉200g |
| 【辅料】水250g，酵母适量 |
【制作步骤】
 | 1.将玉米面粉和小麦面粉放入盆中，加入酵母，加入水和匀 |
 | 2.和成光滑的面团 |
 | 3.盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大 |
 | 4.将发酵好的面团取出，排气，揉圆，分割成均匀的剂子 |
 | 5.再将剂子滚圆，在盖上一层布发酵20分中。 |
 | 6.放入蒸锅，开大火蒸20分钟即可。 |
 | 7.蒸好的 |
【玉米面馒头做法小贴士】
| 小贴士蒸好后不要立即开锅盖，以免回缩 |
