柚子酱
| 儿子从柚子树下捡来一个大柚子，食之无味，弃之可惜，就想试试看做一做传说中的柚子茶，第一次做，想不到也挺麻烦的，取皮，切丝，取肉，这些都花了我不少时间，不过最终结果还是让人满意的，大家有空也可以试试哈！ |
【食材与调料】
| 【主料】柚子1个 |
| 【辅料】白砂糖150g，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好柚子和麦芽糖（也可用白砂糖） |
 | 2.柚子取皮，尽量薄，不然很苦 |
 | 3.切成细丝 |
 | 4.盐水中浸泡一小时以上 |
 | 5.此时可去皮去核取肉 |
 | 6.柚子皮入锅加盐煮7分钟去苦味 |
 | 7.滤去水份用清水洗净 |
 | 8.再放清水加糖中火煮皮15分钟后 |
 | 9.加入柚子肉，小火煮约1小时，中间要不时翻拌 |
 | 10.等水收干即可，冷却后可加蜂蜜，我家正好用完了就没加，放保鲜盒进冰箱2天后可食用 |
【柚子酱做法小贴士】
| 皮内的白很苦哦，看个人承受能力来去留了。 |
