油炸“满煎糕”的做法,怎么做油炸“满煎糕”好吃,做油炸“满煎糕”需要哪些食材?-优卡食谱网

这是闽南小吃，是对剩饭的再利用，里面可随意添加各种辅料，口味自选。我做的这个加入了海蛎、瘦肉，味道很鲜，口感很好，香脆可口。

【食材与调料】

【主料】米饭120g，五花肉50g，海蛎200g，瘦肉120g，地瓜粉50g，葱花60g，胡萝卜丝40g，豆腐300g

【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量

【制作步骤】

	1.胡萝卜去皮洗净耙丝备用；
	2.香葱洗净切碎；
	3.海蛎洗净滤干水分；
	4.米饭装碗备用；
	5.瘦肉洗净切碎，下点盐巴抓匀；
	6.空锅洗净备用；
	7.把米饭、胡萝卜丝、海蛎、葱花、瘦肉倒入空锅里，撒上地瓜粉，调入盐、鸡精、料酒抓匀；
	8.豆腐切粒放入锅里搅拌均匀；
	9.起锅炸香五花肉，下入一些葱段同炒，下入少许的水搅拌好备用；
	10.把炸好的五花肉连汁倒入锅里；
	11.搅拌成可用手抓块即可；
	12.起锅热油；
	13.待油温7成热时，用瓢根挖块下入油锅里，调小火慢慢炸；
	14.炸至两面金黄色时，捞起控油即可装盘。