油炸葱香
| 早上去市场买菜看到卖葱香丸子，买了几个尝尝，可总吃不到小时候的味道。还记得小时候爸爸经常给我们做，可好吃啦，咬一口就是满口的葱花香，至今令人难忘。可现在爸爸早已离我远去，只留下无尽思念。 |
【食材与调料】
【主料】面粉150g，小葱6根，酵母2g |
| 【辅料】色拉油适量，盐一小匙 |
【制作步骤】
 | 1.把酵母放入面粉中 |
 | 2.用适量水拌成糊状 |
 | 3.盖保鲜膜发酵至两倍大，大约两小时 |
 | 4.小葱切成小段，拌入发酵好的面糊中静置10分钟 |
 | 5.取一小碗用少量面粉和水调成稀糊状 |
 | 6.锅中放油烧六成热时，用汤匙沾稀面糊后舀一勺面糊倒入锅中，再沾稀面糊舀一勺面糊 |
 | 7.例次做好，用漏勺不间断翻动，让丸子膨胀受热均勺 |
 | 8.做好的丸子，用漏勺漏去多余的油，装盘即可 |
【油炸葱香做法小贴士】
| 小贴士在炸丸子时最好两人一起分工合作，一人用汤匙舀面糊，另一人翻丸子，让丸子膨胀受热均匀。 |
