幼虾酱炒鸡蛋
| 幼虾酱是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。 虾酱是韩国、中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料之一。虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒 、维生素A等营养元素，虾酱中还有一项很重要的营养成分--虾青素，虾青素是迄今为止最强的一种抗氧化剂，被称为超级维生素e，虾酱越红说明虾青素越多。适量食用对身体颇为有益。（以上资料来自网络） 幼虾酱炒鸡蛋是最简单的一种吃法，加入了幼虾酱的炒鸡蛋，有着浓郁的虾香味道，鲜美可口，可以搭配米饭食用，也可以夹在馒头，烙饼中食用。 下面与大家分享这道幼虾酱炒鸡蛋。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋3个，幼虾酱32g |
| 【辅料】食用油适量，大葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.所用食材 |
 | 2.将鸡蛋打散 |
 | 3.加入32G幼虾酱 |
 | 4.搅拌均匀 |
 | 5.炒锅置于火上，倒入适量食用油 |
 | 6.油烧热后，将加入了幼虾酱的蛋液倒入炒锅内进行翻炒 炒熟后加入大葱碎，再翻炒一下出锅即可 |
 | 7.装盘 一份虾香浓郁鲜美可口的幼虾酱炒鸡蛋就完成了 |
【幼虾酱炒鸡蛋做法小贴士】
| 虾酱非常咸，所以在跟鸡蛋一起炒时不需要再加盐了 建议虾酱添加比例不要超过蛋液重量的10% 我这个是头一次炒没有经验，所以3个大个鸡蛋加了32G，有点偏咸。 |
