油酥烧饼
【食材与调料】
【主料】面粉500g，食用油150g |
| 【辅料】花椒盐，白芝麻仁，干酵母，泡打粉，鸡蛋 |
【制作步骤】
 | 1.面粉300g倒入案板上，加入干酵母、泡打粉，用50g油及水和成面团即水油面，稍醒。 |
 | 2.锅上火倒100g油烧热，下入面粉200g，搅拌成油酥面。 |
 | 3.把水油面用杆杖擀成大片，上面抹上油酥。 |
 | 4.将水油面对折，把边捏严实，再擀成大片。 |
 | 5.撒上椒盐，卷成三折四层的卷，揪成小剂子。 |
 | 6.将小剂子捏成圆球，用刀按成扁圆形的烧饼生坯。 |
 | 7.上面刷上鸡蛋液，沾上白芝麻仁，摆入烤盘。 |
 | 8.烤箱预热后，将摆好烧饼生坯的烤盘送入烤箱，温度250℃左右大约烤15分钟即熟。 |
【油酥烧饼做法小贴士】
