油泼扯面
| 今天在论坛看到了这篇油泼扯面，哇塞，爱吃面的我立马动手做起来，真的是太太太好吃了！ |
【食材与调料】
【主料】面粉1g |
| 【辅料】酱油适量，醋适量，小葱20g，油菜2颗，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.主料中的食材称量好放入碗中 |
 | 2.揉面至光滑，需要揉15--20分钟左右 |
 | 3.面团分割成8份，依次刷植物油，盖保鲜膜醒发1-2个小时 |
 | 4.醒好的面横压，竖擀，然后用擀面杖在中间使劲压一下 |
 | 5.抻着面团的活性不行的拉扯，慢慢的拉扯可以拉好长的哦，然后在中间撕开，中间的痕迹就是刚刚擀面杖的压痕哦！ |
 | 6.起锅烧热水，加入面条煮沸2-3分钟即可 |
 | 7.捞出面条，放入盛有冷水的碗中 |
 | 8.油菜洗净，放水中焯一下 |
 | 9.加入香醋，酱油汁，摆好油菜，葱末 |
 | 10.起锅热油，加入几个花椒粒爆香 |
 | 11.然后将油趁热泼到葱末上，味道棒棒哒油泼面做好了！ |
 | 12.中途看看，也是香喷喷哒！ |
【油泼扯面做法小贴士】
| 小贴士1、这是两碗面的量哦！ 2、醒发时间越长，面条扯得长度也好！ 3、喜欢吃辣的还可以放在表面辣椒面哦！ |
