豆腐丸子鱼汤煲的做法,怎么做豆腐丸子鱼汤煲好吃,做豆腐丸子鱼汤煲需要哪些食材?-优卡食谱网

鲫鱼的美味营养，加上丸子的鲜滑，营养丰富，味道鲜甜，是一款非常适合老人和孩子的美味丸子汤。

【食材与调料】

【主料】土鲫鱼500g，豆腐200g，猪肉400g

【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋1个，西兰花适量，姜适量，蒜适量

【制作步骤】

	1.鲫鱼处理干净。
	2. 炒锅适量色拉油，将处理好的鲫鱼下锅稍煎。
	3. 姜、蒜、萝卜切片备用。
	4.将煎过的鱼入砂锅、加入适量的水，将萝卜片、姜蒜片一同入砂锅用文火炖三小时。
	5.将瘦肉剁成肉沫，豆腐捏碎，打入一个鸡蛋，调入适量盐。
	6.用筷子顺一个方向搅打，打至筷子能立着不倒。
	7.用两个瓢羹来回翻倒，将拌好的豆腐泥和肉泥做成丸子。
	8.炖好的鲫鱼汤取出里面的鱼、姜蒜、萝卜片。
	9.将鱼汤过滤一下，以免有刺，此时的汤像牛奶一样。
	10.将砂锅重置火上，待鱼汤再次翻滚，下做好的丸子。
	11.加入西兰花稍煮。
	12.待丸子煮至浮起，调入少量盐。