油面筋炒西兰花
| 这个菜算得上是我的私房菜，是我喜欢的做法，因为两样食材都是我爱吃的，我就常常把它们搭配一起来吃，为此老公常常开玩笑说这是我的专利菜，哈哈，专门炒给自己吃的菜，常常都是考虑儿子和他的口味，这我也总算是自私一回。 |
【食材与调料】
| 【主料】西兰花1朵，油面筋1包 |
| 【辅料】油适量，盐1g，蒜适量，姜适量，辣椒适量，蚝油10g |
【制作步骤】
 | 1.西兰花拆成小朵，清水洗净后再淡盐水浸泡10分钟，以充分去除农药残留。 |
 | 2.开水焯烫一下，一是口感更好，而是进一步去除农药残留 |
 | 3.葱姜蒜和辣椒切碎 |
 | 4.锅中放油炒香葱姜蒜和辣椒 |
 | 5.放入油面筋 |
 | 6.加适量的水，盖上锅盖把油面筋焖软 |
 | 7.然后加入西兰花 |
 | 8.加适量盐 |
 | 9.再放一些蒜末，放入蚝油 |
 | 10.翻炒均匀即可出锅 |
【油面筋炒西兰花做法小贴士】
| 油面筋一定要焖软之后才可以放西兰花，否则西兰花炒得时间久了就不好吃了。 |
