油焖糯米茄
| 糯米茄子，茄子刚上市时，卖的人说这是糯米茄子，要比一般的茄子好吃，糯米茄子的颜色比较深比一般的茄子是要糯一点，容易煮软。看颜色就知道那种是糯米茄子，那种是一般的茄子。 |
【食材与调料】
| 【主料】糯米茄子500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，鸡精适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子二个，辣椒适量，不吃辣的可不放。 |
 | 2.茄子切半，划上花刀，辣椒切碎。 |
 | 3.锅里多放油下入茄子油煎。 |
 | 4.不停地翻面。 |
 | 5.煎至八成熟时。 |
 | 6.加盐入味。 |
 | 7.再放进辣椒提辣。 |
 | 8.将茄子煎熟，调入蚝油，鸡精炒匀出锅。 |
【油焖糯米茄做法小贴士】
| 煎茄子的过程中不停进翻面，多放油。 |
