油焖大虾
| 脆，香 |
【食材与调料】
【主料】虾八只，葱半根，蒜四瓣，姜两片 |
| 【辅料】料酒1汤匙，生抽2汤匙，番茄酱20克，胡椒粉半茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.用剪刀把虾背部切开挑出泥线，切去虾头最突出的虾尖就可以挑出泥线了 |
 | 2.锅中热油，比平时炒菜多一些，摆入大虾，先不要翻动它，煎透煎香这一面，再翻另一面，此时虾头处的虾油也煎出来了，先把大虾取出备用 |
 | 3.锅中留底油爆香葱姜蒜(剁碎更香)，然后调入料酒、酒酿、番茄酱、生抽、胡椒粉，最后放入大虾，大火収汁，放入葱花装盘即可 |
【油焖大虾做法小贴士】
| 脆，香 |
【主料】虾八只，葱半根，蒜四瓣，姜两片 |
| 【辅料】料酒1汤匙，生抽2汤匙，番茄酱20克，胡椒粉半茶匙 |
| 1.用剪刀把虾背部切开挑出泥线，切去虾头最突出的虾尖就可以挑出泥线了 |
| 2.锅中热油，比平时炒菜多一些，摆入大虾，先不要翻动它，煎透煎香这一面，再翻另一面，此时虾头处的虾油也煎出来了，先把大虾取出备用 |
| 3.锅中留底油爆香葱姜蒜(剁碎更香)，然后调入料酒、酒酿、番茄酱、生抽、胡椒粉，最后放入大虾，大火収汁，放入葱花装盘即可 |
