莜麦土豆韭菜饼
| 前一段去内蒙买回来当地特产莜麦粉，很是喜欢，在网上看到有人用它做烙早餐饼，所以也试了试，还不错，尤其是加了土豆泥后，更加柔软可口了。 |
【食材与调料】
【主料】土豆1个，莜麦粉2大勺 |
| 【辅料】油适量，盐适量，韭菜适量，粉丝适量，豆干适量，花椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆干洗干净后，切碎。 |
 | 2.粉丝煮软，然后也切碎。 |
 | 3.韭菜洗净后沥干水分，切成末，调入植物油，拌匀。 |
 | 4.调入盐，拌匀。 |
 | 5.加入切碎的粉丝和豆干，再调入花椒粉。 |
 | 6.拌匀。 |
 | 7.土豆切成小块，煮熟后，趁热加入莜麦粉。 |
 | 8.用擀面棍捣成泥。 |
 | 9.和成光滑的面团。 |
 | 10.搓长。 |
 | 11.分成一个个适当大小的剂子，擀平。 |
 | 12.放上适当的馅料，包起来，再压扁。 |
 | 13.放入平底锅中烙熟。 |
 | 14.出炉即可装盘食用。 |
【莜麦土豆韭菜饼做法小贴士】
| 小贴士莜麦粉与土豆的比例大约是1：2。 |
