有机糯米棕子
| 这几年，每年的端午节都吃自己家包的粽子。还记着和鲁名爸爸生活在一起的第一年，我们准备了好多的米，包到大半夜，我困的先睡觉了，也不知道鲁名爸爸包到几点，总之，那一年，我家的粽子吃了好多天，给同事，给朋友，最后还剩余好多。可能，对我来说端午节自己包粽子已经成为习惯。在老家，每年这个时候也是家家户户包粽子，不过我们不是用这种长条的苇叶，而是用一种我们称为菠萝叶的粽叶，菠萝叶掌形，包成长方形，两块捆到一起，相比苇叶更好包。而且那种独有的清香也是苇叶不能比的。每次在济南包粽子，我都特想念家乡的菠萝叶，只不过，在济南从来没见有卖的。前些日子就看妈网上在热议包粽子的事，说的我心里那个痒啊，可惜一直忙，抽不出时间包。27号从上海出差回来，下火车到家时是早上8点，一夜的火车，实在是不想去上班，索性不去上班，在家包粽子吧。哈哈。 |
【食材与调料】
| 【主料】有机糯米1000g，有机大米250g |
| 【辅料】白糖60g，葡萄干适量，红棘适量 |
【制作步骤】
 | 1.糯米、大米掺到一起，用清水浸泡8小时以上。干粽叶提前两小时泡清水。 |
 | 2.把泡好的米，滤到水，淘干净，加上白糖，拌匀。 |
 | 3.粽叶成漏斗形 |
 | 4.加入适量米，加上红枣或葡萄干 |
 | 5.包成三角形状，用线捆住。 |
 | 6.把包好的粽子放入高压锅，加水没过粽子。 用高压锅，20分钟。待压力自然下去再开锅即可。 |
【有机糯米棕子做法小贴士】
| 1、红枣和葡萄干无需提前浸泡，个人感觉只要清洗干净就可以了。 2、用这些米包的粽子，我使用5L的电压力锅刚好煮了2锅，有点多啊，都有些包烦了，呵呵。要是家里人少，还是少包，说实话这活一个人干还是挺累的。 |
