油爆河虾
| 做法：1)河虾洗净后剪掉虾须，虾枪，虾脚，沥干水份。香葱切5cm长的段。2)油爆河虾，我们当然要用真不锈2代健康铁锅，锅中放入大量的油，大火烧沸时，放入河虾，炸至颜色变金黄时马上捞出，沥干油。锅中留少许底油，加入盐，糖，白酱油，香醋，姜汁中火炒至汤汁变浓稠时，倒入炸好的河虾，香葱段，翻炒2下，盛出。 |
【食材与调料】
【主料】大个河虾300g，香葱1根 |
| 【辅料】糖30g，盐2g，白酱油15ml，香醋15ml，姜汁5ml |
【制作步骤】
 | 1.1）河虾洗净后剪掉虾须，虾枪，虾脚，沥干水份。香葱切5cm长的段。 |
 | 2.2) 油爆河虾，我们当然要用真不锈2代健康铁锅，锅中放入大量的油。 |
 | 3.3）大火烧沸时，放入河虾，炸至颜色变金黄时马上捞出，沥干油。 |
 | 4.4）锅中留少许底油，加入盐，糖，白酱油，香醋。 |
 | 5.5）姜汁中火炒至汤汁变浓稠时，倒入炸好的河虾，香葱段，翻炒2下，盛出。 |
 | 6.成品出炉啦！你们有没有流口水呢？？ |
【油爆河虾做法小贴士】
| 小贴士超级啰嗦： **河虾的虾须，虾枪，虾脚一定要剪掉，否则容易扎嘴。 **白酱油可以在淘宝上买到。 **糖的量可以根据自己的口味增减。 **炸河虾时，可以先放入一个虾到油锅里，见它能快速的浮起，就说明油温可以了。高油温，炸的时间很短，要时刻观察，避免炸糊。 |
