樱桃糖水
| 最近比较多整箱买水果，老公第一次买了一整箱樱桃，有20多斤，给家人分完之后还是有很多剩余，而且发现樱桃是比较不容易存储的水果，就想办法快点消化掉吧！今天选择了做樱桃糖水，其实里面并没有加水，都是依靠腌樱桃出的樱桃原汁来熬煮，这样也比较利于保存。 |
【食材与调料】
【主料】樱桃2.5斤 |
| 【辅料】白砂糖300克 |
【制作步骤】
 | 1.樱桃清洗干净，用盐水泡半个小时，如果有小虫会自己出来。之后用清水冲洗干净，去掉核。 |
 | 2.把准备好的樱桃肉撒好砂糖，搅拌均匀，让每颗樱桃都沾到糖，最后在表面再撒一层糖，帮助腌渍。容器包好保鲜膜，放入冰箱腌渍，直到渗出樱桃原汁。我大概腌制了六个小时。 |
 | 3.取出腌好的樱桃，放入锅内熬煮，我用的养生壶，温度好设定，也不容易糊底，但是也要不断搅拌，因为比较粘稠，容易起泡溢出，大火小火交替五到十分钟就可以，以汤汁粘稠为准。因为糖比较多，很是甜美，怕太甜的可以加水变成果茶享用，味道清香可口！ |
【樱桃糖水做法小贴士】
| 小贴士樱桃腌制的时间不能太短，否则樱桃汁出不来。 熬煮的过程要注意搅拌，防止糊底。 |
