银鱼蒸蛋的做法,怎么做银鱼蒸蛋好吃,做银鱼蒸蛋需要哪些食材?-优卡食谱网

银鱼是一种鱼类珍品，色泽如银，营养丰富，堪称河鲜之首。银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉，整体食用)，其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。尤其适合体质虚弱，营养不足，消化不良者宜食，而且银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，更适宜小孩食用。这道银鱼蒸蛋可滋补脾胃，补充钙质，是宝宝和产妇的营养滋补美味。

【食材与调料】

【主料】鲜银鱼200g，鸡蛋4个

【辅料】料酒20ml，盐适量，鸡精少许，香油适量，葱适量，温水400ml，姜适量

【制作步骤】

	1.准备好所有的食材。
	2.锅中水烧开加入葱姜和料酒。
	3.然后放入银鱼焯烫捞出沥干水分备用。
	4.鸡蛋打散加入清水搅拌。
	5.然后加入料酒。
	6.加入盐搅拌均匀。
	7.再把蛋液过滤。
	8.把焯烫过的银鱼放入蛋液中。
	9.炖盅放入蒸锅大火蒸制。
	10.10分钟左右开盖，蛋液稍凝固在上面在摆放一些银鱼继续蒸制3-5分钟。
	11.蒸好后淋入香油即可食用。