银耳莲子羹
| 秋天到，气候干燥，这个时候喝点银耳羹对皮肤是很好的。小时候不喜欢吃银耳，那时候妈妈总是把银耳稍微煮一下就盛来吃，吃起来脆脆的，而且有一股酸味，所以印象中不是很喜欢。现在银耳炖着来吃，绵软，感觉糯糯的润润的，这样炖起来吃的银耳营养吸收也充分，是养颜的一大佳品。 |
【食材与调料】
| 【主料】银耳10g，莲子150g |
| 【辅料】冰糖适量，枸杞子适量 |
【制作步骤】
 | 1.银耳提前泡发两个小时以上 |
 | 2.莲子去芯 |
 | 3.把泡发好的银耳撕成小朵，连同莲子放进炖锅，加入适量的水 |
 | 4.隔水炖4个小时 |
 | 5.加入冰糖和枸杞子，搅至冰糖溶化就可以了 |
【银耳莲子羹做法小贴士】
| 银耳由于是要炖烂的，根蒂不需去掉。 买银耳最好要懂得分辨，很多银耳在制作的过程加入了硫磺，吃起来永远有一股酸味，影响口感。 |
