意式烤鸡肉沙拉
| 本道沙拉选用了初榨橄榄油与意式沙拉酱调汁。意式沙拉酱里含有白葡萄酒醋、香草及罗勒等，加上橄榄油调成汁，口感很特别。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡胸肉1块，生菜半棵 |
| 【辅料】橄榄油4大勺，黄油20g，盐1小勺，白胡椒粉1/2勺，辣椒粉2大勺，意式沙拉酱适量，圣女果几粒 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料。 |
 | 2.鸡胸肉上撒盐、白胡椒粉、辣椒粉和一大勺橄榄油，拌匀。 |
 | 3.腌制10分钟。 |
 | 4.将黄油加入锅中融化。 |
 | 5.放入腌好的鸡肉两面各煎2分钟。 |
 | 6.盛出待用。 |
 | 7.鸡肉再撒适量辣椒粉，放在烤盘上。 |
 | 8.烤箱预热175度，放入烤盘，中层175度15分钟，中途可翻面。 |
 | 9.鸡肉熟透后取出，略凉后切小块。 |
 | 10.将意式沙拉酱与橄榄油混合制成调味汁。 |
 | 11.盘里摆好洗净撕碎的圆生菜及切片的圣女果。 |
 | 12.淋上调味汁即可。 |
【意式烤鸡肉沙拉做法小贴士】
| 在做调味汁时，一定要一点一点的加入橄榄油搅拌，直至油完全融入酱料再加下一次油，可有效防止油醋分离。 |
